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• 品號：4291728





• 2個冷凍步驟x 10分鐘快速料理
• 145種食材便利包輕鬆做
• 特別收錄：食材＆料理索引

商品訊息描述

產品 基本的冷凍保存 145種食材保鮮術x71道食譜，讓美味即時上桌

■商品簡介 2個冷凍步驟x 10分鐘快速料理 145種食材便利包輕鬆做 完整保留食物鮮味 ★★★聰明冷凍保存法，常備食材保鮮真簡單！★★★ 從冷凍到解凍，詳細解說保留食材鮮味的祕訣，充分發揮冷凍保存優點 準備將食材冷凍保存時，要注意什麼才能保持鮮味？該如何處理才能方便之後使用？ 放在室溫?冷藏室中解凍、微波解凍、流水解凍、再次汆燙解凍，這麼多解凍法，到底該用哪一種？（還有不需加熱即可直接料理的食材？） 掌握2個冷凍步驟，事先調味及分裝，不僅鎖住食材鮮味和美味，營養也不會流失喔！ 運用現有材料，就能迅速料理！ 事先做好調味，並分裝成小份冷凍保存的話，就能於料理時拿出所需的分量解凍，快速完成料理。即使在趕著出門上班?上課的早晨，或是下班後要帶著疲憊的身體料理，都能使用已準備好的冷凍食材來烹煮，10分鐘就能完成色香味俱全的快速料理！ 145種常備食材+71道食譜，讓美味即時上桌 牛肉、豬肉、魚、菠菜、青蔥、韭菜、花椰菜......本書收錄145種常備食材保鮮術，讓你活用冰箱冷凍空間，縮減食材體積，延長保鮮期限！且只要事先做好處理再冷凍，便能輕鬆變化多樣美味料理，搭配71道食譜，完美利用「冷凍」端出好料理，省時又方便。 ＊特別收錄：食材＆料理索引＊ 一目了然的食材＆料理索引，讓你輕鬆列出每週菜單，即使食材採買太多也不再擔心，輕輕鬆鬆就能變化多樣美味料理！ ■本書特色 ★Step by step，從基礎到進階，充分掌握冷凍與解凍的祕訣，保留食物鮮味！ 5個保持美味的解凍方法、冷凍庫空間100％利用技巧、保留美味的冷凍5 大祕技、冷凍保存Q&A、活用市售冷凍產品的方法，一次解決你對於冷凍與解凍的疑難雜症，掌握實用祕訣，終結冷凍庫化石命運！ ★145種常備食材全收錄！ 無論是肉類、青菜或海鮮，甚至雞蛋、牛奶、水果、蛋糕，通通不放過，全部為你詳細解說保鮮祕訣，留存食物好風味。 省錢王★2個冷凍步驟，為美味佳餚做足準備！ 只要在冷凍前先汆燙或清炒，就能為之後的料理省下時間，在忙碌的早晨或是家人比預訂時間早到家時，都能輕鬆端出美味料理，方便又快速。 ★46道活用冷凍食材的快速食譜＋25道即使冷凍保存也不失風味的美味料理 46道活用冷凍食材的快速食譜，讓你在深夜回到家時，也能使用冷凍食材，迅速做出料理。填飽空虛的胃，溫暖身心靈。25道即使冷凍保存也不失風味的美味料理，只要在假日先準備好，就能讓冰箱變超市，儲備多樣美味佳餚，要吃時只要微波加熱便有好料理。 ■編者簡介 學研出版 出版品種類繁多，不僅有童書、教科書、語言學習書類等，亦包含食譜烹飪類、科普知識類以及生活風格類等書籍。 ■譯者簡介 六六 淡江大學日本語文學系畢業，現為兼職翻譯，熱衷於穿梭在文字之間。目前勤於讓翻譯能力更上一層樓。聯絡方式：honey80323@gmail.com ■商品規格 ◆編者：學研出版 ◆譯者：六六 ◆25.5×18.2 cm 彩色平裝書 176頁 ◆出版社：和平國際 內頁預覽：

商品訊息特點

◆25.5×18.2 cm 彩色平裝書 176頁
◆出版社：和平國際
◆出版日期：2016/07/01
◆ISBN／條碼：9789863710301







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下面附上一則新聞讓大家了解時事

為拓展新世代科學人才的視野，中央研究院與國立陽明大學自2014年起合作推動「中研院人文講座」，目前即將邁入第六個學期。於昨（十）日共同舉辦「通識教育發展經驗座談會」，邀請曾參與課程的師生們與會交流分享，盼各界重視新世代多元人才必須兼具人文與科學素養，並共創國內通識教育的全新進程。

中研院與陽明大學合作「新世代跨領域科學人才培育計畫」，其中的子計畫「中研院人文講座」以充滿濃厚學術氣息的中研院為教學場所，延攬院內人文學組研究人員參與通識教學工作，獲得廣泛響應。參與的研究人員橫跨十個研究所及一個中心，共三十九位研究員，其中包括三名院士，以具體行動參與基礎人文教育，為陽明大學一、二年級的同學開設扎實精彩的通識課程。

中研院廖俊智院長表示：「人文教育除了知識的傳授外，更是重要的是訓練思考、培養德性。陽明大學訓練專業醫學人員，但醫生不只是治病，醫生面對的是人，這正是人文講座能發揮的最大功效。中研院與陽明大學在基礎教育上的合作，讓人文講座推動至今成為國內通識教育的標竿且受到廣大的迴響，台北醫學大學、國防醫學院都有意加入人文講座的通識課程。」

中研院黃進興副院長則表示：「盼藉此拋磚引玉為新世代的莘莘學子們種下人文的種子，期待國內人文發展與科技一同開枝散葉。」陽明大學是國內首創與中研院合作人文課程的大學，陽明大學校長梁賡義認為透過與中研院合作的人文講座，以傑出師資規劃出一流的人文教育典範課程，培育生醫領域的領導人才，使其具備人文思維及跨領域的對話能力。他期盼學生出社會後都能對人類身心健康有更深遠的貢獻。陽明大學人文與社會科學院院長鄭凱元表示：「人文講座的課程多採小班制教學，每門課配置四名助教，透過議題探討及互動建構起完整思辨能力。

中國時報【（執筆：賴至巧）】

這幾年青年返鄉與留鄉正夯，2003年，六名不到20歲的在地年輕人憑著一股傻勁和膽識，成立嘉義第一個現代劇團「阮劇團」，在地默默經營至今已進入第14個年頭。「阮劇團」持續創新表演方式，並堅持將藝術的火炬傳向社區、偏鄉及青少年，帶動嘉義的人文風氣。

民雄舊名「打貓」(平埔族語)，是嘉義縣人口最多的鄉鎮。阮劇團以嘉義縣表演藝術中心為駐團基地，如畫的仿古閩南建築與荷花池映照出劇團的草根生命力。

團長汪兆謙當年組團參加「超級蘭陵王」青少年戲劇比賽奪冠後創立了阮劇團，最初幾年因為團員們在外地求學，暑假是唯一的排練表演時間，「那時我以為他們只是玩玩而已」，前副團長盧志杰回憶道。

在海巡署工作的盧志杰為避免麻煩改任志工，雖名為副團長卻沒有支薪，大學開始經常台北、嘉義兩地奔波，周五下班坐客運殺回嘉義，周六大早排戲至周日半夜，晚上睡在排練場，周日坐夜車殺回台北直接去上班。聽起來很瘋狂？劇團成員都有過類似經驗，也都甘之如飴。

台版莎劇 融合東西

熱愛戲劇的盧志杰笑說，「下班演戲，上班也演戲，無時無刻都嘛在演戲。」隨著團員大學畢業紛回籠，阮劇團脫離了類學生劇團的青澀，將庶民元素融入西方經典劇碼創出全新風格，如近期推出的台語版莎士比亞劇「馬克白」即備受國內外矚目。

他們以劇本農場、演員實驗室等計畫栽培在地戲劇人才，並連續八年針對青少年舉辦「草草戲劇節」，由於結合舞蹈、音樂、創意市集與講座儼然成了嘉義的年度藝文盛事。汪兆謙說，「取名草草是因為草隨處都可見，有旺盛的生命力！」

汪兆謙表示，團員幾乎都是嘉義人，「但我們成年後很長時間沒在嘉義，透過CP值超高劇團經營過程才重新認識自己的家鄉。」

財務壓力 辛苦度日

過去幾年，多是在實驗如何讓劇團自給自足，了解觀眾喜好。劇團曾在廢棄的軍用月台、閒置公寓表演，文化部長鄭麗君曾特地南下觀賞「馬克白」，一切看似熬出頭卻仍不免財務壓力。

「我們時時刻刻都在擔心生存，但劇團是手工業，注定要慢。」汪兆謙講得自然，現實卻網路人氣商品top10是一年1000多萬元支出，票房所得僅收回8％，其餘有賴政府經費和銀行貸款辛苦度日。汪兆謙表示，「我們選的是較奇怪的路」。

百變金剛 走得長遠

阮劇團選擇留在嘉義，又希望達到世界層級的演出，不僅全職演員比同規模劇團要多，也是少數有駐團作家的劇團。他說，嘉義劇團不若台北多，演員沒兼職機會，不開全職沒人會來，但工作內容包山包海，「沒有百變金剛，怎麼可能走得長遠。」

嘉縣表演藝術中心主任張世杰表示，阮劇團讓其他年輕人相信「嘉義並非不可為」，後來出現的現代劇團和舞團多少都受他們鼓舞。他說，表演藝術中心提供駐團空間和經費支持阮劇團，剛開始在地人不太願意來，但長年耕耘有了成果，阮劇團帶動了藝文風氣與人氣回饋他們。

汪兆謙說，「希望劇團不是我年少輕狂、一時衝動的東西，是能安身立命的地方」。「阮」在台語是我們的意思，期許劇團是大家的，也成為整個嘉義的劇團。

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